カラアゲニストも絶賛する「チキン南蛮」がめっぽう旨い首都圏の名店5選

甘酢ダレ＆タルタルのバランスが絶妙な本場のチキン南蛮｜まっこち 鶏隆（学芸大学）

　東急東横線・学芸大学駅から徒歩数分にある『宮崎郷土料理 まっこち 鶏隆』は、チキン南蛮発祥の地・宮崎県出身のご主人が営むお店。名物の「チキン南蛮」は、たっぷりとかけられたタルタルソース、そして甘酢ダレの香りが食欲をそそる逸品です。

　両者がうまく混じり合って、ほどよいとろみになっているのはもちろん、とにかく肉が柔らかい！ 鶏肉は薩摩錦のモモ肉で、衣は小麦粉を使用。甘酢ダレがからみやすいよう、そこに卵をからめてふんわりとした食感にしています。

　肉汁もたっぷりで、これが甘酢タレやタルタルソースにからんで、美味しさが倍増。濃厚な味わいになって、無敵の組み合わせとしか言いようがありません。甘酢タレもタルタルソースも主張し過ぎない、バランスのよい味わいです。最後まで肉の旨みをしっかりと楽しめます。