食楽とプロのシェフがコラボ! 名店の「絶品カレー」のお取り寄せがスタート

中国とインドの交差点、シンガポールの旅から発想。『JASMINE』総料理長・鯨井勇一さん

「名店がカレーを作ったら シンガポールチキンカレー」200g/702円(税込)
「名店がカレーを作ったら シンガポールチキンカレー」200g/702円(税込)

 2011年のオープンから参画し、2019年に料理長に就任した鯨井勇一さんにとって、カレーは創業期の思い出の味だ。「オープン前の海外視察でシンガポールを訪れたときに、中国とインドの食文化の重なり合いを感じました。その象徴がカレーでした」。

総料理長の鯨井勇一さん
総料理長の鯨井勇一さん

 大きめのチキンとジャガイモが魅力的なシンガポールチキンカレーは、オープン直後はJASMINEの“裏メニュー”としても人気だった。

●SHOP INFO

JASMINE外観

店名:JASMINE

住:東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル1F
TEL:03-5421-8525
営:11:30~14:00LO
  18:00~22:00LO
休:無休(年末年始をのぞく)

(撮影◎大平正美 構成・文◎江六前一郎)