注文方法が最先端！ パートナーと選ぶオススメサラダの作り方は？
今回訪れたのは、麻布十番店。筆者は初めて来店したので、カスタム系の店と聞いてドギマギしてしまいまいたが、M氏はそんな筆者をしり目に「今日はどうしようかな～」と鼻歌まじりで注文を開始しました。
さてどうしたものか、と一呼吸。目の前には端末があり、タッチパネルで注文をするようです。「はい。実は初CRISPです」を選択すると、「パートナーを呼びますか？」とでてきました。勇気を出してボタンを押してみると、すぐにパートナー（店舗スタッフ）のワカナさんが駆けつけてくださいました。
早速、操作方法や人気のメニューなどを紹介してもらいながら、注文を進めていきます。定番の「クラシック・チキンシーザー」（1182 円）や、ゆで卵や自家製ハムが入った「ダウンタウン・コブ」（1648円）など、ボリュームたっぷりのシグネチャーサラダが6種類。フルカスタムで作るサラダもあるようですが、今回はシグネチャーサラダから1番人気の「カル・メックス」（1367円）を選びました。
意外とあっさり注文できたと安堵したのもつかの間、「トッピングはどうされますか？」とワカナさん。これが難題です。無意識のうちに眉間にシワが寄った筆者の顔を見て、ワカナさんは「今日は暖かいのであっさり系の味も合いそうですし、卵や自家製ハムを追加してボリュームアップもできますよ」というナイスなアシスト。
来店したがちょうど13時。昼食は食べていないのでお腹はペコペコ、タンパク質多めが良いですがなるべくヘルシーにしたいと伝えると、「スパイシーブロッコリー」と「ロースト豆腐」のトッピングをおすすめいただきました。
ドリンクは生レモンから絞って作られる「レモネード」を注文しました。
会計も同じ端末で完了。クレジットカードまたはICカードの利用のみで完全キャッシュレスで支払いができました（店舗によって異なります）。ちなみに公式アプリを使えば、予約注文も可能。支払いもアプリ内で完結しますので、出来上がりの通知が来たら店舗に受け取りに行けばOKだそうです。これは便利！
注文が済んだらショーケース越しにサラダができる様子を覗くのも醍醐味です。野菜のほとんどは国産で、一つひとつ丁寧に水切りされ、鮮度を落とさないよう温度の管理もばっちり。ドレッシングやトッピングは、その日使う分を店舗ごとに調理しているそうです。サラダを作っている様子を見ているだけでもウキウキしました。
シグネチャーサラダの野菜はデフォルトで400g～500gもあり、追加した分だけ野菜の量もアップ。逆に量が多すぎるからハーフサイズを買いたいという要望が出るほどなのだとか。サラダは副菜のイメージがまだまだありますが、『クリスプ・サラダワークス』はいかにバランスよく、美味しく栄養を摂取するかを重視している証拠ですね。
