やみつきになる『二代目 甚八』のうどんの魅力とは？
『二代目 甚八』の「伊勢うどん」は450円。卵入りにしても500円と、かなりリーズナブル。丼には、真っ白なうどんと、ネギ、鰹節の佃煮。その下には“伊勢ダレ”と呼ばれる汁が入っており、よく混ぜていただきます。
たまり醤油とカツオ出汁で作った真っ黒な伊勢だれが、白いもち肌のうどんに絡み、啜ってみると「スルスルッ、フワフワッ、ニュルッ、モッチリ」。最後のモッチリは、茹でたお餅を食べたときのように、噛んだ歯をゆっくりと押し返してくる、顎にも優しい感触です。ほんのりと甘い伊勢だれにもトゲトゲしさはなく、するりと喉を通っていく。ああ、こんなに安心できるうどんは何年ぶりでしょうか。
しかも、ここのうどんは、全て並盛りで400g、大盛り600gにしても無料。ちなみに小盛り200gだと50円引き。とても良心的でますます安心できます。
店長さんにお話を聞くと、こちらのうどんに使用する小麦粉は、三重県産の無農薬小麦粉「あやひかり」と北海道産の無農薬の小麦粉をブレンドして生地を作ることで、フワフワでもっちりの食感を出しているんだそう。ただし、三重県の本店では40分も茹でるのに対し、こちらのお店では15分ほどと、東京人の味覚に合わせて短くしているそう。それでも、あの柔らかくてもちもちの食感が出るように工夫しているそうです。
ところで、この『二代目甚八』の魅力は、実はこの「伊勢うどん」だけではありません。他にもいろいろな種類のうどんがあり、茹で時間は伊勢うどんより若干短いので、食感はやや硬めのもっちりタイプ。その中から、人気メニューをいくつかご紹介しましょう。
まずはここでは、三重県の無農薬野菜をたっぷり使った巨大なかき揚げをのせた「野菜天かけうどん」（750円）が大人気です。暑い時期は、冷たいおうどんで、キリッとした醤油だれと、カラッと揚った野菜の甘さを楽しめます。
他にも三重県のブランド豚「みえ豚」を使った「ポーク」（750円）うどんや、お揚げを一枚丸ごと使った「きつね」（590円）うどんなども人気ですが、特に、男性に人気は「かれー」（710円）うどん。
カレースープも、これまたほっとする安心＆安定の美味しさです。香辛料がスープによく馴染んでいて、牛肉の旨みとカツオ出汁の香りがちょうど良い。もっちりふわっとしたうどんとの絡み具合も最高で、最後の一滴まで飲み干してしまえる美味しさなんです。
ちなみに、こちらのお店には、「お野菜ビュッフェ」というコーナーがあって、うどんを注文すればプラス200円で、大根の煮物やポテサラなどの家庭の味の惣菜が楽しめるようになっています。東京にありそうでない、ホッとできるうどん屋、『二代目 甚八』にぜひ行ってみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：二代目 甚八
住：東京都文京区本郷3-22-9
TEL：03-3868-2819
営：11:00～21:00
休：無休
http://www.yebisu-company.co.jp/s-jinpachi/
