家でも本格カクテルが楽しめる「カクテルキット」を開発
まずは“カクテルのテイクアウトとデリバリー”という斬新な取組について、代表の南雲氏にお話を伺ってみました。
「こんな状況下でも僕たちバーテンダーに出来ることといえば、美味しいカクテルをお客様にご提供すること。今は店では出せないので、まずは真空パックで副材料などを小分けにし、混ぜるだけで本格カクテルが出来上がるキットを宅配することを考えました」
しかし、お酒の販売は酒税法が厳しく、バーなど飲食店では酒類の小売はできないのが現状でした。
「それを認めてもらえるよう日本酒業界がいち早く動き、国税庁の特別判断で「期限付酒類小売免許」が飲食店にも申請可能になりました。ただ、この時点ではカクテルのテイクアウトはNGだったので、オンライン署名活動を行ったところ、3500名以上も集まったんです。そこで国税庁と協議した結果、小売免許取得と詰め替え届を組み合わせる事で、カクテルキットの販売と、店舗で提供の範疇であれば、テイクアウトも認めてもらえるようになりました。やはり、全国にバーファン、カクテルファンが多いのだと嬉しく思いましたね」（南雲さん）
こうして、様々な人によるバーへの熱い想いが、カクテルのテイクアウト＆デリバリーサービスを後押ししたのですね。ということで、早速サービスを体験してみたのでご紹介しましょう！
