多彩なフードとのペアリングも楽しい！
このお店はビールだけではなく、美味しいフードも人気の秘訣です。ビールに合う定番料理も一癖あり。全国からこだわりの食材を厳選し、契約農家などから届くオーガニックの野菜やフルーツも使った野菜たっぷりのメニューも揃います。
今回は、フルーティーで甘み強めなヘイジーIPA「ねこにひき」と、看板メニュー「山形牛のタルタル」を注文しました。
「山形牛のタルタル」は、ここに来たなら絶対に外せない！ と評判の看板メニュー。新鮮な山形牛を細く切り、野菜と和え（この日はピリ辛のわさび菜！）、オリーブオイルや塩コショウなどで味付けしたシンプルな一皿ですが、そのリッチな味わいに脱帽。
濃厚な肉を味わい、すかさずジューシーなビールで潤すと、モルティな甘さがじんわりと広がっていくのです。
デザート感覚の一皿もビールにマッチ！
もう一皿は「キンカンとパッションフルーツ、クリームチーズとハチミツ」という、ほかでは見かけない珍しいメニュー。完熟したキンカンをレモン風味のハチミツで味付け、凍らせてから卸した “クリームチーズフレーク”をたっぷりトッピング。果実と一緒にいただくとフワフワのチーズがスーッと溶けて、アイスクリームのような風味が楽しめます。
デザートのような一皿ですが、ビールとの相性は間違いなし！旬のフルーツを使うので、季節ごとに違った味わいと出会えますよ。
ビール愛炸裂！ 店長・林さんとの会話も楽しい
お店に来たら、スタッフと交流しながらおすすめのビールと料理などを聞くのも楽しみのひとつですよね。『ウォータリングホール』のカウンターには、とても気さくでクラフトビール愛にあふれた名物店長・林さんがいます。
「クラフトビールは鮮度が命。僕たちの使命はブルワリーのできたての美味しさをそのまま届けることです」と語る林さん。ちなみに、最初にいただいた「けやぐの林 ビアキチ＆バニラ」は、青森の『ビーイージーブルーイング』と一緒に醸造したコラボビール。そのように、ブルワリーとのつながりを大切にし、新しいクラフトビールを生み、この市場を活性化しようという熱い想いが、お店全体から感じ取ることができます。
『ウォータリング・ホール』は代々木駅から徒歩3分、新宿駅からも徒歩10分という好立地。仕事帰りはもちろん、15時から営業しているので週末の昼飲みも楽しめます。素敵なクラフトビールと出会う至福をぜひ、体験してみてください。
（取材・文◎大山ユミ）
●SHOP INFO
店名：Watering Hole（ウォータリングホール）
住：東京都渋谷区千駄ケ谷5-26-5 代々木シティホームズ 103
TEL：03-6380-6115
営：15:00 ～23:30（L.O.フード22:30、ドリンク 23:00）
休：不定休
