日本唐揚協会認定カラアゲニストである松本壮平氏が当サイトの連載「から活日記」でご紹介したからあげの名店の中から、各部門ごとにイチオシのお店をご紹介します！ 食べるシーンやお好みに合わせていろんなからあげを楽しんでください。
テイクアウト専門店部門
中津からあげ専門店 吉吾｜駒込
からあげグランプリで最高金賞2回、金賞5回の実力店です。おすすめは「吉吾セット」（600円）。好きなからあげ3個のほか、砂肝からあげ、やげん軟骨からあげのセットです。肉を柔らかくするためにリンゴのほか、10種類以上のスパイスなどを入れた特製のタレに半日漬け込んだ元祖からあげは、カリッとした衣とのバランスが非常にいい。
にんにくなしは、しょうがの風味が際立ちます。砂肝はコリコリした食感ながらも柔らかく、すぐに飲み込むのがもったいないほど。やげん軟骨はコリッ、カリッ！ とした食感で、ビールと一緒に食べたくなる一品です。
●SHOP INFO
店名：中津からあげ専門店 吉吾
住：東京都豊島区駒込2-14-8
TEL：03-6903-4233
営：11:00～23:00
休：なし
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素揚げ部門
鳥から揚げ うえ山｜蒲田
こちらの一番人気「鶏素揚げ ムネ モモ セット」（1,400円）。火が通りやすくするため、揚げる前に肉に3カ所ほど切り込みを入れ、ていねいに2度揚げしています。ムネ肉は柔らかくてパサつき感はなく、ほっくりしたやわらかい食感。肉の旨みがのどの奥にじわりと迫ってきます。モモ肉は口の中で2～3回噛んだだけで肉汁が洪水のように一気に広がります。噛めば噛むほど旨みが攻め立ててくる印象。ジュワッ！ ジュワッ！ と押し出されてくるうま味の詰まった肉汁に圧倒されること間違いなし。
●SHOP INFO
店名：鳥から揚げ うえ山
住：東京都大田区西蒲田7-61-13HUNCH1F
TEL：090-3572-8700
営：17:00～22:00（L.O.21:30）
休：木・日・祝
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手羽先からあげ部門
鳥椿 大山店｜大山
名物の「豪快手羽の一本揚げ」（1本300円）は、一般的な“くの字”形の手羽ではなく、手羽先から手羽元までが真っすぐに伸びた、長さ約20cmほどの、まさに豪快な手羽のからあげ。手羽の関節を外して真っすぐにし、それをひと晩冷凍して固めているそうです。衣をつけずに素揚げにし、味付けは最後にふりかけるクレイジーソルトのみなので、肉のうま味を存分に楽しめます。カリッとした表面の皮が香ばしく、鶏肉のうま味だけが豪快にグイグイと迫ってきて、何本でも食べられそうです。
●SHOP INFO
店名：鳥椿 大山店
住：東京都板橋区大山町8-1ファイン大山1F
TEL：03-5926-3232
営：15：00～翌3：00
休：不定休
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進化系からあげ部門
からあげダイニング AkiTaka｜練馬
からあげグランプリ・東日本味バラエティ部門での金賞受賞歴もあるこちらの名物「唐揚げのみぞれ鍋」（1人前1,058円）は、昆布だしのスープに揚げたてのからあげをくぐらせてから食べる斬新なメニュー。味付けにローズマリーエキスを揉み込み、伊豆大島の深層海塩で肉をコーティングして旨みを閉じ込めたからあげを、白出汁をベースにしたスープに投入。30秒ほどひたしてから食べます。衣が崩れることはなく、むしろ昆布出汁を吸っておいしさが倍加。シャリシャリ感にとろみが加わって絶品です。
●SHOP INFO
店名：からあげダイニング AkiTaka
住：東京都練馬区豊玉北5-17-21レヴァンテIII-2F
TEL：03-5946-9855
営：ランチ11:30～15:30（L.O.15:00）
ディナー17:30～24:00（L.O.23:00）
休：なし
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からあげ食べ放題部門
から揚げ屋 トリロー｜四谷
こちらでは、北海道ザンギなど4種類のからあげを、ランチタイムに食べ放題（950円・食べ残し厳禁）で堪能できます。食べ放題ランチは北海道ザンギ2個、やみつき辛もも、スパイシーむね、たまり醤油むね各1個の計5個。
味付けに味噌を使用した北海道ザンギは味噌の旨みと、鶏肉本来のコクが相まって濃厚で深みのある味わい。やみつき辛ももは、ピリッとした辛さのもも肉からあげ。スパイシーむねとたまり醤油むねは、むしろしっとり食感。いずれも濃いめの味付けで、ごはんとの相性も抜群。いくらでも食べられます。
●SHOP INFO
店名：から揚げ屋 トリロー
住：東京都新宿区荒木町3番地田村ビル1F
TEL：03-6457-4815
営：火～土・祝・祝前日ランチ11:30～16:00 ディナー19:00～23:00
日11:30～16:00
休：月
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チキン南蛮部門
鶏笑 浦和本店｜浦和
からあげグランプリ・チキン南蛮部門で最高金賞を受賞したこちらの名物「チキン南蛮」（380円）。ムネ肉を揚げ、甘酢をからませ、タルタルソースをかけていただくという、スタンダードなチキン南蛮ですが、そのクオリティがとにかく高い！ 味の濃いモモ肉ではなくムネ肉というのがポイントで、甘酢やタルタルソースとのバランスが絶妙です。甘味と酸味、そして肉のうま味がバランスよく口の中で混じり合ってくれます。衣のカリッとした食感も最後まで健在です。
●SHOP INFO
店名：鶏笑 浦和本店
住：埼玉県さいたま市緑区原山2-5-26
TEL：048-882-3333
営：月・火・木・金11:00～12:30、16:00～20:30
土・日・祝11:00～20:00
休：水
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。
