これぞ肉の王様! 吉祥寺に新上陸した「ファッツバーガー」の旨さはピカ一だった

上質な肉をたっぷり味わえるバーガー

USプライムチャックの牛肉を塊から粗挽きにして、1つにつきハーフパウンド(225g)を使用
USプライムチャックの牛肉を塊から粗挽きにして、1つにつきハーフパウンド(225g)を使用

A5ランク級のアメリカンビーフを使用

 バーガーの正式名称は「ファッツ ビッグ プライムバーガー」(通称:ファッツバーガー)。ポテト付きで2,000円(ディナー限定メニュー)です。ハンバーガーにしては少々お高いように思うかもしれませんが、前述したように、アメリカ産の「USプライムのチャックアイ」という最高級の牛肉を使用しています。日本で言えば和牛A5ランクに匹敵する高級牛。それを店内で塊肉から超粗挽きにしてパティにしているのです。1つのパティの重量は225gのキングサイズ。そして、味わいは高級ステーキのように旨みがたっぷりなんです。

使用しているパンは、バーガー界で超有名なパン製造会社「峰屋」さんに特注したオリジナルのバンズ
使用しているパンは、バーガー界で超有名なパン製造会社「峰屋」さんに特注したオリジナルのバンズ

“ビッグパティ”は注文が入ってから焼き上げていきます。ミディアムレアに仕上げて、ベースとなるバンズとレタス、トマト、オニオンの上にのせ、さらに特製のBBQソース、アメリカのチェダーチーズ、自家製のスモークベーコン、揚げたてのオニオンリングを積み上げて完成。その姿は、まさにド迫力! そしてインスタ映え間違いなしの美しさです!

美しいバーガーの食べ方

 美しく積み上げられた「ファッツバーガー」ですが、食べる時は、バーガーペーパーにくるんで、ギュッと押さえましょう。「やはりハンバーガーは、パンとお肉を一体化して食べるべき」と店長さん。

 アゴが外れそうなくらい大口を開けてかじると、パンの表面のサクッ、カリッとした食感と共に、ビックパティから上品な肉汁がドバッと広がります。この瞬間が最高! さらにスモーキーなベーコンの風味、BBQソースの甘辛さ、とろりとしたチーズの濃厚なコクも加わって、これ以上、何も望むことはない“完璧なハンバーガー”という印象です。