まるで“未来の七味”!? 中央線沿いの個性店が作った「まち七味」がスゴすぎる!

中央線の高円寺、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪にある個性的な飲食店4軒が、それぞれの街を代表し、街をイメージする七味を作った。その「まち七味」が斬新かつ美味しすぎるので、一気にご紹介!

まるで“未来型七味”!? 中央線沿いの個性店が作った「まち七味」がスゴすぎる!
食楽web

 中央線の中でも、高円寺、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪といえば、食、文学、音楽、アニメ、ファッションや「東京高円寺阿波おどり」、「阿佐谷七夕まつり」に代表する大小さまざまなイベントなど「中央線文化」と呼ばれる個性的なカルチャーを発信する街たち。

 そんな杉並区の面白さを観光案内する「中央線あるあるプロジェクト実行委員会」が、4つの街を“七味”で表現しようと取り組んだプロジェクトが「中央線あるあるスパイス」である。街を代表する個性的な店4軒が、それぞれ「まち七味」の創作を8月から開始し、試行錯誤の上、10月末に4本が完成。11月1日より(一部10月28日)販売を開始している。

4缶セット2,300円は西荻窪の『N.HARVEST』で限定販売中。売り切れ次第終了。
4缶セット2,300円は西荻窪の『N.HARVEST』で限定販売中。売り切れ次第終了。

 デザートにかける驚きの七味やまるでタイに旅行した気分になる七味、香りが高いガラムマサラの激辛七味、妄想系の無国籍な七味など、どれも「さすが!」と唸る個性派揃い。
 4店舗ともに初回限定150缶のみの販売なので、急いで買わないと! そこで、どの「まち七味」にするべきか、狙いを定めるヒントになるよう、1店舗ずつご紹介しよう。

妄想インドカレーネグラ「高円寺妄想七味」500円

「インドには行ったことがないけど、きっとこんなんだろう」という妄想(イマジネーション)で意表をつくカレーを作る『妄想インドカレーネグラ』。こちらの「まち七味」は、高円寺らしい無国籍さを表現しつつ、日本の “七味感”も大切にしたという「妄想七味」を完成させた。スマック(日本の紫蘇に似たスパイス)、ケシの実、バーズアイ(小さな赤唐辛子)に、クミンや山椒などが入っており、最初にインドの香りが飛び込んできつつ、和の風味がしっかりと残り、うどんやそば、鍋料理などにぴったり。和風味を一気に無国籍な味に変えてくれる楽しい七味だ。

ラ・メゾン・クルティーヌ「阿佐ヶ谷デザート七味」600円

 杉並区では唯一の『gault & millau』紹介店で、かつ『ミシュランガイド』のビブグルマンにも連続掲載される本格フレンチレストラン。オーナーシェフ・善塔一幸さんが作ったのは、なんとデザートにかける七味! フランスのチョコレートに山椒をかけるデザートからの発想を、阿佐ヶ谷風にアレンジ。桂花や陳皮、阿佐ヶ谷産の唐辛子、胡椒や生姜の華やかな七味が誕生した。コンビニのスイーツにかけたって、極上スーツに変身すること間違いなし!

ラーメン旅人の木「荻窪サイアム七味」480円

 荻窪で人気のラーメン店「旅人の木」の店主・藤田優彦さんは、大学時代に訪れてから大のタイ好き。そこでタイの香りを思い浮かべながら試作を繰り返した。その試作回数は、なんと50回。つまり50種類の七味ができてしまったのである。しかし最後まで悩んで、レモングラスやコブミカン葉などをベースにした「サイアム七味」をようやく完成させた。ラーメンの枠にとらわれず創ったという藤田さんの七味は、麺類だけでなくお米料理、サラダ、炒め物などにも合う。もちろん、振りかけただけで、タイへと誘ってくれる魔法の七味だ。

N.HARVEST「西荻マサラ」500円

 西荻のスパイスショップ「N.HARVEST」のオーナー鈴木裕さんは、オーガニックにこだわり、インドやスリランカにある認証農場へ自ら出向いて原材料を仕入れるこだわりの人。そんな鈴木さんが作りだした「まち七味」は、最近、西荻窪に増えてきたカレー店を意識して、インドカレーとのペアリングをテーマにしたそう。そこで、本場のガラムマサラの基本であるチリ、ターメリック、クミン、コリアンダー、ブラックペッパーなどを絶妙な配合でブレンド。真っ赤でいかにも激辛そうだが、スパイスを知り尽くした鈴木さんの「西荻マサラ」は、香りだけでうっとりする。お肉やトマト料理などにかけたい七味だ。

 どの「まち七味」にしようか、ますます迷ってしまったかもしれないが、とにかく数に限りがあるので、確かめてみて!

●DATA

画像提供:中央線あるあるプロジェクト実行委員会
詳細は、http://www.chuosen-rr.com/

●SHOP INFO

店名:妄想インドカレーネグラ
住:東京都杉並区高円寺南3丁目48-3
TEL:非公開
営:13:00~20:30
休:月・火

店名:ラ・メゾン・クルティーヌ
住:杉並区阿佐谷南3-37-10YSディセンダンツビル1F
TEL:03-6276-9938
営:11:30~15:00 18:00~23:00
休:火・第1・2水

店名:ラーメン旅人の木
住:東京都杉並区荻窪5-29-6
TEL:非公開
営:11:30~15:00 17:00~19:30
※金曜は11:30~15:00
休:木

店名:N.HARVEST
住:東京都杉並区松庵3-31-17
TEL:03-5941-3986
営:11:30~20:00
休:月