フランス人間国宝のショコラとワインのマリアージュが楽しめるギフトセット発売@神宮前

 フランス東部、ワイン生産が盛んなジュラ地方、アルボアという街で創業し、116年の歴史を持つショコラトリー「イルサンジェー」。世界でわずか2店舗(フランスアルボア本店と東京のみ)でしか手に入れることができないエドワール・イルサンジェーの手作りショコラのセレクションと、専属ワインソムリエが厳選したワインのギフトセットが、2月16日(木)から「イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム」にて販売開始されています。

フランス人間国宝のショコラとワインのマリアージュが楽しめるギフトセット発売@神宮前
食楽web

 初代イルサンジェーは、個性あるジュラワインへの敬愛を込め「ジュラの芳醇な白ワインに合うショコラ」というコンセプトで創作をスタート。4代目現当主のエドワール・イルサンジェーは「M.O.F(フランス国家最優秀職人章)」という、フランスの人間国宝に相当する章を当時最年少で受章しました。

ジュラの芳醇な白ワインに合うショコラ

 「ワインセレクション4粒(赤ワイン付き)」(税込11,460円)は、代々当主の代表作のショコラ「トゥシェフ」「ガレ」(各1粒)、季節限定冬のショコラ「冬のマルメロ」「琥珀ボール」(各1粒)、優れた作柄となった2009年の赤ワイン「Cotes du Jura Pinot Noir 2009 D’Arlay」(1本、ボトル単品税込7,800円)のセット。

ワインセレクション4粒(赤ワイン付き)

 色合いは濃く、華やかな苺を思わせるアロマと野性的なニュアンス、ほのかにスパイシーで、口に含むとしっかりとしたエキス分と、艶やかな果実の甘み感、余韻にはしっかりとした渋みのある魅力的な味わいのワインと、スパイス系のガナッシュや、プラリネとの相性が抜群です。

 「ワインセレクション8粒(白ワイン付き)」(税込15,960円)は、代々当主の代表作のショコラ「トゥシェフ」「ガレ」(各1粒)、季節限定冬のショコラ「クワトロ 冬の蜜柑」「アナナスジンジャー」「マレ・ノストラム」「シナモンガナッシュ」(各1粒)、ヘーゼルナッツプラリネ(1粒)、バーショコラ(1本)、白ワイン「Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2013 Boeckel」(1本、ボトル単品税込9,000円)のセット。

ワインセレクション8粒(白ワイン付き)

 雨量が少なくても、水分を保持することが可能な石灰岩の恵まれた土壌の、アルザス唯一のシルヴァネールの特級畑、ゾッツェンベルグ。熟した柑橘系の果実、肉付きよく芳醇な白ワインと、濃厚なガナッシュや、フルーツの強いフレーバーを持つショコラとの相性が抜群です。

 ギフトセットの購入は、予約フォーム(http://goo.gl/forms/U3AWWvl4y3)から来店希望の日程と人数を入力し予約。初めての来店時には、イルサンジェーの歴史の説明や、ショコラのテイスティングが用意されており、1組約1時間30分、席は貸し切り。

初めての来店時には、イルサンジェーの歴史の説明や、ショコラのテイスティングを用意

 セミプライベート空間で、ワインと冬のショコラや代々当主代表作のスペシャリテショコラのマリアージュを心ゆくまでゆったりと楽しめます。また、ギフトセットとして持ち帰ることも可能です(サロンの利用だけでも、チョコレートのお持ち帰りだけでも利用可能)。

●DATA

Hirsinger Tokyo Boutique salon et musee イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム

住:東京都渋谷区神宮前4-26-5 神宮前426ビル 2F
営:12:00~19:00
休:毎週 火曜日
予約専用回線:03-5775-7888
http://www.hirsinger.co.jp/